W Olsztynie odbędzie się spotkanie edukacyjne pod nazwą „Ryby na talerzu. Zdrowie, Ekologia i Świadome Wybory”, które ma na celu zwiększenie świadomości mieszkańców na temat wartości odżywczych ryb oraz zagrożeń związanych z ich spożywaniem. Już 6 września lokalni naukowcy i eksperci w dziedzinie akwakultury podzielą się swoją wiedzą na temat zdrowych wyborów żywieniowych związanych z rybami. Wydarzenie jest bezpłatne, jednak konieczna jest wcześniejsza rejestracja uczestników.
W trakcie spotkania omawiane będą różnorodne tematy, w tym pochodzenie ryb, ich wartości odżywcze oraz zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego. Uczestnicy dowiedzą się również, jakie systemy kontroli jakości ryb funkcjonują oraz jakie wyzwania związane z hodowlą ryb można napotkać. Ekspert dr hab. Daniel Żarski, który będzie opiekować się merytorycznie wydarzeniem, zwróci uwagę na często niewłaściwe postrzeganie niektórych gatunków ryb, takich jak karp.
Program spotkania zakłada nie tylko wykłady, ale również degustację ryb pochodzących z lokalnych gospodarstw. Specjaliści podkreślają, że ryby hodowane w naturalnych warunkach, z krótkim łańcuchem dostaw, są doskonałym wyborem ze względu na ich wysoką jakość i wartość odżywczą. W kontekście zdrowotnym poruszone zostaną także kwestie wpływu diety opartej na rybach na szczególne grupy społeczne, takie jak dzieci, kobiety w ciąży oraz osoby starsze. Wydarzenie to jest elementem projektu ERA Chair WELCOME2, którego celem jest utworzenie centrum doskonałości w obszarze nutrigenomiki, mającego na celu poprawę zdrowia i jakości życia mieszkańców regionu.
Źródło: Urząd Miasta Olsztyn
Oceń: Spotkanie edukacyjne „Ryby na talerzu” dla mieszkańców Olsztyna
Zobacz Także
